Ikan gurame merupakan bahan pangan yang sangat mudah diolah oleh semua kalangan masyarakat di Indonesia. Selain itu ikan ini mudah didapat karena banyak dibudidayakan dan dijual di pasar di kota maupun daerah.

Dengan adanya program MBG (Makan Bergizi Gratis), kebutuhan akan sumber protein hewani juga meningkat. Dan ikan gurame juga bisa sebagai pilihan untuk menu MBG.

Kandungan protein dan nutrisi penting (per 100g)

• Protein: 18-19 gram.
• Lemak: Relatif rendah (sekitar 5.6g) dengan lemak tak jenuh yang baik.
• Asam Lemak Omega-3: Baik untuk kesehatan jantung dan otak.
• Mineral: Kalsium, Fosfor, Kalium, Besi, Magnesium.
• Vitamin: Vitamin A, B kompleks, D, C.

Metode Penyiapan Bahan Menu:

• Ikan Utuh/Potong.
• Gurame Fillet: Daging ikan diolah tanpa tulang, lebih aman untuk menu anak-anak.